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外食族與健康飲食
現代人工作繁忙、生活忙碌,隨著生活步調增快與社會結構改變,許多人對於食物常以快速方便為訴求,外食儼然成為主要的飲食方式,「外食族」比例也越來越高。如何對外食的食品安全、及可能造成的健康問題嚴格把關,成為重要的課題。 |
● 外食族抗漲改帶便當,年終可多一個月薪資
【中時健康 陳如頤/台北報導】2012.07.25 自帶便當作"省長",一年可以多存一個月薪水!臺北醫學大學附設醫院日前進行一項調查發現,國內上班族外食比例高達七成八,卻只有三成六的外食族自備餐盒,而且外食民眾偏食情況嚴重,常有吃不完飯菜隨便當盒一起丟棄,既浪費錢又不環保。簡單估算,自帶便當相對外食,一個月可省下約二千元,一年下來等於存了一個月薪水。 臺北醫學大學附設醫院日前進行一項「2012上班族飲食與消費習慣大調查」發現,約有78%上班族為求方便,大多外食,其中,93%的外食族認為,盛裝外食的一次性容器對環境有害,卻有高達94%的外食族仍繼續使用一次性容器,有六成以上的外食族表示不會自備容器,也不知道有適合的容器盛裝飯菜,可見多數國人相當不環保。 北醫營養室主任蘇秀悅依據調查結果指出,外食族普遍偏食,有49.8%不愛飯,28.3%不愛青菜,而高達54.7%外食族表示飯菜常吃不完,是自帶便當民眾的二倍,相當浪費。當外食族飯菜吃不完時,86%會將剩飯菜及便當盒一起丟掉,沒有分開處理,十分不環保。 調查發現,外食族每月伙食費約5,517元,相較自帶便當民眾的4,461元,多出24%。如果以一個月總花費計算,自帶便當族(11,507元)更比外食族(13,371元)節省近兩千元,一年可多存一個月薪水。 蘇秀悅表示,只有不到一成的上班族,自認有天天攝取六大類食物,其中蛋豆魚肉、油脂類攝取太多,蔬果、五穀、奶類不足,將造成健康隱憂。而飲食不均衡情形問題以外食族最為嚴重,近六成的外食族認為自己偶爾,甚至很少在一天中均衡攝取六大類食物。 蘇秀悅進一步分析,外食族中習慣將便當吃完的人,其BMI值明顯要比沒有吃完便當的外食民眾來的高,主要是由於外食族習慣將所買的食物全部吃完,造成飲食過量。因此提醒外食民眾,注意飲食均衡及熱量攝取,才能維持良好健康。 |