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初乳 (Colostrum)
牛初乳是母牛產犢後3天內的乳汁，其營養成分與普通牛奶相比，含有較高蛋白質，而脂肪和糖含量則較低。另外，牛初乳亦含有大量的免疫和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。 牛初乳的顔色發黃，濃稠，有腥味，酸度高，口感差，加上其成分相當複雜，人類不宜直接食用(況且直接飲用很可能會攝入不良微生物)，只有經過特殊處理後才能入口。其加工方法有乾燥昇華和巴士德消毒法兩種。由於其擁有很高營養成分，故牛初乳在20世紀開始成為一種普遍的保健食品及兒童營養品。一般意義上，雌性哺乳類動物於產後2-3天內所分泌乳汁稱為初乳，之後分泌的乳汁則稱為常乳。牛初乳屬初乳其中一種。牛初乳中的重要生長因子在化學成分上和人初乳中的基本一致。 |
Example: Alpha Lipid Lifeline (Product of New Zealand)
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中國官方於2005年12月12日通過的牛初乳行業規範認為，牛初乳必須是母牛產犢後3天內的乳汁。乳牛分娩後最初3天的乳汁，由於是供小牛最初食用的，其組成明顯與常乳不同。其中，乳牛產犢後24小時內所分泌的乳汁，所含的優質蛋白質和免疫球蛋白特別豐富，當中的免疫球蛋白IgG含量可占總蛋白量的40%以上，比人初乳的最多高出100倍；而在24小時後採集的IgG含量會急速下降至4%；在48小時後至72小時內的IgG更會逐漸降至接近普通乳汁水平。這3天的乳汁因成分不同，一般不會直接混入常乳用於常規乳製品加工。
成份 初乳較之常乳，蛋白質含量更高，脂肪和糖含量較低，鐵含量是常乳的10—17倍，維生素D和維生素A分別是常乳的3倍和10倍。另外，初乳還包括以下成分： 免疫球蛋白 初乳中含有5種免疫球蛋白，分別是IgA、IgD、IgE、IgG及IgM，其中IgG的含量最高，其他免疫球蛋白含量都較低。人初乳中，IgG的含量一般在2%左右，而牛初乳中IgG的含量是8%-25%不等。免疫球蛋白對於病毒性感染、細菌性感染、寄生蟲和酵母菌都有良好的防禦作用。 致病菌抗體 牛初乳中含有至少19種致病菌抗體，包括沙門氏菌、大腸桿菌和鏈球菌的抗體。 乳鐵蛋白 可以調節人體對鐵的吸收，同時也是與需要鐵生存的病菌做抗衡，使病菌得不到養份而死亡。另因結構特殊，可以與微生物結合，進而破壞細菌的細胞壁，也可以達到抗菌的作用。另一功能是可調節人體的免疫力，乳鐵蛋白屬於嗜中性白血球，攝取乳鐵蛋白，可活化體內的吞噬細胞，進而達到調節免疫之功能。 雙歧因子 幫助腸道益菌雙歧桿菌生長，從而增加腸道健康。 溶菌酶 人體抗菌酶的一種。富脯氨酸多肽 PRP 可以調節人體胸腺的活動。胸腺是免疫系統的中心控制樞紐。通過調節胸腺，PRP可以刺激衰弱的免疫系統，也可以平衡過度活躍的免疫系統，從而避免了很多自身免疫系統疾病。 表皮生長因子 EGF 對皮膚的保護和保養有作用。在和牛初乳中的其他生長因子的共同作用下，EGF可以刺激正常皮膚的生長和細胞的修復。 類胰島素生長因子I和II (IGF-I，IGF-II) 是牛初乳中含量最豐富的生長因子，它們影響著機體組織如何利用脂肪、蛋白和糖。IGF-I是目前僅知的幾種可以刺激去氧核糖核酸修復的物質之一，可幫助抗衰老。IGF-I可以調節血糖和膽固醇含量，幫助肌肉組織形成。 產量 牛初乳的產量在2008年計約為普通牛奶的2%，而且由於首先必須滿足牛犢的生理需求，故實際在市場上的供應更少。新生牛犢通常在生命的最初2-3天內通過吸吮或其他方式接受母牛的新鮮初乳。此間，大多數健康乳牛產生的初乳量均超出了牛犢的需求。一般地，頭胎母牛產生的初乳較之經產母牛要少些，其平均初乳產量分別是32.7公斤和41.7公斤，但依據乳牛品種的不同存在差異，荷蘭北部地區的黑白花牛作為世界上最常見的乳牛品種，其頭胎和經產母牛的平均初乳產量分別是24公斤和54公斤。一些文獻報導的初乳產量是分娩後最初4天內的總量，平均值在39-52公斤範圍內。 健康功效 對人類兒童來說，由於從母體和母初乳中得到的抗體只能維持6個月，而小朋友需要到12歲免疫系統才發育完全，故其中的真空時間需要補充抗體，服用牛初乳是一個補充抗體的渠道。另外，牛初乳含有的諸多成分對身體發育有促進作用。 對成人而言，有說服用牛初乳可增加整體免疫力和身體素質，但這方面的研究證據並不充分。相對的，有相當多的研究指出服用牛初乳可改善一些特定的免疫參數，特別是某類型的抗體數量。 |
Alpha Lipid Lifeline -- All-in-One
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紐西蘭商新益美事業 (紐西蘭 股票上市公司) New Image International Alpha Lipid Colostrum |
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Alpha Lipid Lifeline 初乳是眾多初乳中的頂級產品，含有豐富的免疫球蛋白、生長因子以及經過強化的脂質如神經節苷脂和磷脂，有效於促進腦部發育及維持腦部功能。
(1). 牛初乳因分泌量有限而極其珍貴。乳牛產犢後3天內所分泌的初乳汁，是牛犢在新生環境下抵抗外來病毒侵襲的重要保證，它包含了牛犢成長最重要的免疫因子和生長因子，可以幫助抵抗外來病原和促進生長發育。 (2). 神經節苷脂能有效地保護消化管道如胃和腸，以免受到病菌感染。神經節苷脂也是人體細胞的表層(質膜)當中很重要的元素之一，更是整個神經系統的關鍵元素。神經節苷脂在細胞認知，信號發送及接收和細胞成長中，更扮演著不可替代的角色。 Alpha Lipid Lifeline 含有神經節苷脂GD3，是一種能夠幫助幼兒腦部成長的主要營養。 3). 牛初乳不僅含有豐富蛋白質、乳鈣、牛磺酸、維生素、礦物質等乳類營養，且天然含有大量免疫球蛋白IgG、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，具有免疫調節、抑制多種病原微生物等重要生理功能。 聯絡人 : 黃美玲 (台北 台灣) 電話 Phones: 0918-625951, 0966-020856, (02) 8631 7006 |
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